Peter Hepp wurde in Benzingen, einem kleinen Ort in Süddeutschland, geboren. Er ist diplomierter Metzgermeister und Chef de Cuisine.

Nach mehr als siebenjähriger Ausbildung und einigen Jahren Praxis besuchte Peter 1964 zum ersten Mal Schweden. Noch im selben Jahr zog er nach Växjö und begann eine Anstellung im Stadthotel als Saucier und Rotisieur. Nur ein Jahr später heuerte er als Koch auf den Kreuzfahrtschiffen M/S Gripsholm und M/S Kungsholm der schwedischen Amerikalinie an. 1972 wurde er Chefkoch und Küchenchef. Während mehr als 10 Jahren auf See konnte Peter seinen kulinarischen Fähigkeiten verfeinern und hatte dazu noch das Glück, seine Frau kennen zu lernen. Aus dieser Zeit besitzt er einen unerschöpflichen Vorrat an Erinnerungen und spannenden Anekdoten.

Im September 1975 wurden die Kreuzfahrtschiffe verkauft. Peter zog zurück nach Schweden und eröffnete das Restaurant Maritim, sein erstes Fischrestaurant in Österlen, Simrishamn. Als das Maritim 1980 verkauft wurde, startete Peter, zusammen mit seiner Frau Gunilla, Restaurant Skillinge Hamnkrog. Während einer kurzen Zeit betrieb er auch noch Hepps Krog in Simrishamn.

Skillinge Hamnkrog wurde berühmt für seine fantastischen Fischgerichte und mehr als 20 Jahre lang kamen Feinschmecker aus Schweden, Dänemark und Deutschland um diese feine Kueche zu geniessen. In dieser Zeit, genau gesagt 1984, begann Peter seinen eigenen Seehasenkaviar zu kreieren. Das Hafenrestaurant wurde 2005 verkauft und Peter exportiert seitdem seinen berühmten Kaviar nach Deutschland, Österreich und Italien.